công thức bánh kem tại nhà

Công Thức Bánh Kem Tại Nhà

Bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh kem tại nhà cho sinh nhật hay những dịp đặc biệt? Đừng lo! Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút khéo tay, bạn hoàn toàn có thể tạo ra chiếc bánh thơm ngon, bông mềm không thua gì tiệm. Hãy cùng khám phá công thức bánh kem tại nhà siêu đơn giản dưới đây nhé!

Nam

1. Nguyên liệu làm bánh kem tại nhà

Để làm một chiếc bánh cỡ nhỏ (khuôn 20cm), bạn cần chuẩn bị:

Phần cốt bánh:

4 quả trứng gà
100g đường
100g bột mì số 8 (hoặc bột làm bánh bông lan)
30ml sữa tươi không đường
30ml dầu ăn
1 muỗng cà phê vanilla

Phần kem trang trí:

250ml whipping cream
40g đường (hoặc tuỳ khẩu vị)
Một ít trái cây tươi hoặc socola trang trí

2. Công thức bánh kem tại nhà từng bước chi tiết

Bước 1: Đánh bông trứng

Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.
Đánh lòng trắng trứng với đường đến khi bông mềm, sau đó thêm lòng đỏ vào đánh nhẹ.

Bước 2: Trộn bột

Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ tay từ dưới lên trên.
Tiếp đó cho sữa và dầu ăn vào, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3: Nướng bánh

Đổ bột vào khuôn, nướng ở 170°C trong 35–40 phút (tuỳ lò).
Sau khi bánh chín, để nguội hoàn toàn rồi mới trang trí kem.

Bước 4: Đánh kem và trang trí

Đánh whipping cream với đường đến khi bông cứng.
Phết kem đều lên bánh và trang trí theo sở thích — bạn có thể dùng trái cây, socola, hoặc vụn hạnh nhân để tăng hương vị.

3. Mẹo làm bánh ngon – Bí quyết của người thợ chuyên nghiệp

Nguyên liệu phải tươi: Trứng và sữa tươi quyết định độ thơm béo.
Không trộn bột quá mạnh tay: Vì sẽ làm bánh xẹp và cứng.
Nhiệt độ lò ổn định: Nên làm nóng lò trước 10 phút để bánh nở đều.
Whipping cream lạnh: Giúp kem bông nhanh và không bị chảy khi trang trí.

Một chiếc bánh ngon không chỉ nhờ công thức mà còn nhờ những mẹo nhỏ sau:

Dụng cụ phải khô sạch: Chỉ cần dính chút dầu hoặc nước, lòng trắng trứng sẽ không bông được.
Không trộn bột quá kỹ: Làm bánh dễ bị chai, mất độ xốp.
Làm nguội bánh hoàn toàn trước khi phết kem: Giúp kem không bị chảy.
Whipping cream phải lạnh sâu: Nhiệt độ tốt nhất là 4–6°C.
Sáng tạo hương vị: Có thể thêm bột trà xanh, cacao, hoặc mứt trái cây vào cốt bánh để biến tấu hương vị.

4. Biến tấu công thức bánh kem tại nhà

Bạn có thể sáng tạo thêm:

Bánh kem chocolate: Thêm 1 muỗng cacao vào hỗn hợp bột.

Bánh kem matcha: Cho 1 thìa bột trà xanh vào phần cốt bánh.

Bánh kem dâu: Trang trí với mứt dâu và kem hồng để tạo cảm giác ngọt ngào.

5 Tổng kết

Với công thức bánh kem tại nhà trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt dành tặng cho người thân.
Đừng quên áp dụng các mẹo làm bánh ngon để bánh của bạn luôn mềm mịn, không bị khô và giữ được hương vị hấp dẫn nhé!

Tự tay làm bánh kem không chỉ là việc nấu nướng, mà còn là cách bạn gửi gắm yêu thương và niềm vui đến những người thân yêu.
Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản, cùng công thức bánh kem tại nhà chuẩn xác và các mẹo làm bánh ngon, bạn hoàn toàn có thể làm ra chiếc bánh hoàn hảo — thơm ngon, mềm mịn và đầy ý nghĩa

Lưu ý khi làm bánh kem tại nhà

Để làm bánh kem sinh nhật tại nhà thành công, bạn cần lưu ý những điều sau:

Khi làm bánh kem sinh nhật tại nhà là nên sử dụng khuôn đế rời để nướng bánh. Khi bánh đã chín, bạn sẽ dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn hơn.

Khi để bánh nguội trên giá hong, bạn hãy úp ngược bánh để bề mặt không bị lõm hay xẹp.

Khi trang trí bánh kem, nên thực hiện trong phòng có nhiệt độ thấp (khoảng 20 độ C) để lớp kem mịn. Cũng như không bị rỗ hoặc chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Petit